Rhône-Alpes : en savoir plus sur la production roannaise de steaks hachés

L’engouement pour les produits locaux a déterminé les consommateurs à se renseigner sur l’origine des produits consommés. Dans cette logique, l’agglomération roannaise vient de se lancer dans un projet de commercialisation du steak haché produit localement, qui vise la grande distribution et la restauration.

Les steaks hachés « made in Roanne » sont produits à partir d’animaux qui ont été élevés dans les fermes de la région, plus précisément dans un rayon de 100 km autour de la ville. Ce sont des produits de qualité, qui seront commercialisés en respectant les règles de transparence sur leur origine, d’où leur valeur ajoutée pour les consommateurs. Le nom de la nouvelle marque n’a pas été annoncé, car les producteurs ne l’ont pas encore révélé.

Le principal atout de consommer des steaks « made in Roanne » réside dans une méthode de préparation de qualité, qui bannit l’utilisation d’additifs et de matières grasses. En raison de leurs qualités nutritives, les steaks seront commercialisés à des prix plus élevés par rapport aux autres produits similaires.

Les burgers resteront en vogue …

Exportés de la gastronomie américaine, les burgers font partie des plats préférés des consommateurs de fast-food. Conçus généralement à base de steak haché et jambon, ils sont disponibles en une multitude de recettes. Pour régaler leurs clients, certains restaurateurs proposent des salades et des sauces de plus en plus originales, dans la composition des hamburgers, ainsi que des frites en accompagnement.

Si vous êtes prêts à essayer des nouvelles recettes préparées à base de steak haché et d’autres ingrédients d’origine locale, Speed Burger vous propose ses fameux hamburgers « à la française ». Son catalogue propose plus de 30 recettes originales à base de viande, poulet ou poisson. De plus, les internautes ont également la possibilité de créer eux-mêmes leurs burgers, en rajoutant leurs ingrédients et sauces préférés.

… et apportent une meilleure visibilité sur l’origine des ingrédients

Chez Speed Burger, les ingrédients sélectionnés sont des produits frais issus de fermes locales, qui respectent les normes de qualité et d’hygiène en vigueur. De plus l’enseigne sélectionne ses fournisseurs avec soin et fait réaliser des contrôles mensuels par un laboratoire indépendant.

Selon le principe de Speed Burger, les menus peuvent être commandés par téléphone ou directement depuis sa boutique en ligne. Comme point de livraison, les clients peuvent renseigner l’adresse de leur domicile ou de leur bureau, en fonction de leurs besoins. Les burgers et les autres plats sont livrés dans des sacs isothermes afin de maintenir leur température.

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Journaliste de formation, j'occupe actuellement la fonction de rédacteur au sein du réseau des sites Internet de services aux entreprises du groupe Libbre. Je peux justifier d'une expérience de six ans dans la presse quotidienne angevine au sein de trois quotidiens : la Nouvelle République, Ouest-France puis le journal majoritaire en Maine-et-Loire : le Courrier de l'Ouest (2007-2009).

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